为切实保障广大师生身体健康和饮食安全，重庆市涪陵区马武镇市场监管所近日组织开展新学期校园食品安全专项检查行动。此次行动旨在加强对学校食堂及周边食品经营单位的监管，严控食品安全风险，确保新学期校园食品安全工作落到实处。

在检查过程中，执法人员深入马武镇辖区内各中小学及幼儿园食堂，重点检查了食品原料采购、储存管理、加工制作、餐具消毒、从业人员健康证明等关键环节。针对食品采购，执法人员详细核查了供应商资质、进货台账及索证索票情况，要求学校严格落实食品原料溯源制度，严禁使用过期、变质或来源不明的食材。在食品储存环节，执法人员对冷藏冷冻设备运行状况、食品分类存放及标识标签等进行了细致检查，确保食品储存符合卫生标准。

加工制作环节是食品安全的重中之重。执法人员现场观察了厨师操作流程，检查了生熟食品是否分开处理、刀具案板是否分类使用、食品是否烧熟煮透等关键点。同时，对食堂环境卫生、防蝇防鼠设施、废弃物处理等也进行了全面排查，督促学校加强日常清洁消毒，保持操作间干净整洁。

除了学校食堂，执法人员还对校园周边的食品经营单位进行了延伸检查，重点排查了小餐饮店、小食品店等场所，严查无证经营、超范围经营及销售"三无"食品等违法行为。对检查中发现的问题，执法人员现场下达整改通知书，要求限期整改到位，并将进行跟踪回访，确保整改措施落实到位。

马武镇市场监管所相关负责人表示，校园食品安全关系到青少年的健康成长，容不得半点马虎。该所将持续加大监管力度，建立健全校园食品安全长效监管机制，通过定期检查与随机抽查相结合的方式，筑牢校园食品安全防线。同时，也将加强对学校食堂管理人员的培训指导，提升其食品安全意识和管理水平。

新学期伊始，马武镇市场监管所通过此次专项检查，进一步规范了校园食品经营行为，消除了食品安全隐患，为师生营造了安全、放心的饮食环境。该所表示，将继续保持高压态势，严防严控校园食品安全风险，切实守护好学生们"舌尖上的安全"。